Hace un par de semanas, una de nuestras fieles seguidoras en Twitter, Lola Garví, compartió con nosotros una receta de coulant de chocolate vegano que, no sólo nos puso los dientes largos, sino que, además, nos animó a hacer el post que hoy estás leyendo.

Y es que dentro de nuestra comunidad de amigos, porque así nos gusta llamaros, tenemos gente con diferentes gustos y pensamientos, pero todos tenéis algo en común: vuestro amor por el té, lo toméis en mayor o menor medida, lo prefiráis verde, blanco, rojo o negro, pero todos tenéis ese lazo en común.

Así que en agradecimiento a Lola Garví y a todos los que nos seguís en Twitter, Facebook, Instagram o Google+, hoy queremos hacernos eco de la receta que esta seguidora nos hizo llegar, ese delicioso coulant de chocolate vegano que ella misma había realizado y que acompañaba con su té favorito: té negro Sonrisa Africana.

Al hilo de esta receta vegana, vamos a proponeros otras dos más, pero esta vez sí, elaboradas con té, de manera que no sólo disfrutéis del sabor y propiedades del mismo en esa receta, sino también en la infusión con la que lo acompañéis.

Así que si tú también quieres hacerlas en casa, sólo tienes que coger papel y boli, y tomar nota de cada uno de los pasos que vamos a indicar en las siguientes recetas.

Receta de cheescake vegano de té matcha, sin gluten

Foto: blog almaverde.co

La argentina Ana, del blog Alma Verde se define a sí misma como una persona interesada en cuidar de su salud y bienestar a través de la alimentación y el reiki, entre otros, así que nos hemos inspirado en su blog para compartir esta receta suya que nos ha parecido muy rica y, sobre todo, muy sencilla de hacer: cheescake vegano de té mathca que, además, no contiene gluten

Para elaborar esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Para la base: 
    • 1 plátano grande
    • 1 taza de garbanzos cocidos
    • Media traza de harina de avena procesada
    • 1/4 de taza de sirope de ágave
    • 1 cucharada de café de bicarbonato de sodio
    • 1 pizca de sal
  • Para la crema:
    • 3 cucharadas de té matcha verde (si os gustan más los de otros sabores, no dudéis en utilizarlos para esta receta: ¡quedará increíble!)
    • 3 tazas de semillas de girasol (si puedes, habrán tenido que pasar una noche en agua)
    • Media taza de leche vegetal, por ejemplo, leche de arroz
    • 1/4 de taza de sirope de ágave
    • 1/4 de taza de aceite de coco

Además, a modo de utensilio, Ana nos recomienda utilizar los siguientes:

  • 1 molde circular
  • 1 licuadora
  • 1 bowl
  • 1 espátula
  • 1 cuchara

¿Tienes ya todo? Pues toma nota de los pasos de la receta de cheescake vegana con té verde matcha y sin gluten:

  • Paso 1: Lo primero que debemos hacer es preparar la base, así que en el vaso de la licuadora introduciremos los garbanzos y el plátano y procesaremos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Paso 2: Una vez conseguida, introduciremos la harina, el sirope y el bicarbonato y continuaremos con el mismo proceso.
  • Paso 3: Cuando la masa esté lista, la verteremos sobre el molde, sobre el que, previamente, habremos colocado un papel de horno.
  • Paso 4: Introducimos el molde en el horno previamente precalentado a 180 grados y lo dejaremos durante 15 ó 20 minutos, hasta lograr que el cuchillo salga limpio, lo cual nos indicará que esa parte ya está lista.
  • Paso 5: Cogemos las semillas que han pasado la noche a remojo (si no has podido, no pasa nada, las utilizas tal cual) y las metemos en la licuadora, junto con la leche y el ágave y hacemos con ellos una masa homogénea.
  • Paso 6: Añadimos el té matcha junto con el aceite de coco y seguimos haciendo la masa. Una vez conseguida la probamos y vemos si está a nuestro gusto o si es necesario añadir algo más de té o de ágave.
  • Paso 7: Verter la crema sobre la masa que habremos sacado del horno y ya se habrá enfriado y metemos al frigorífico hasta la hora de comer (a ser posible, que pasen un par de horas antes de comerla).

Y, ¡listo! Fácil, ¿verdad? Un último apunte más. A la hora de emplatarlo, Ana nos sugiere decorarla con un poco de cacao puro (lo puedes derretir un hacer algún dibujo como se ve en la imagen) y añadir cereales de quinoa. ¡Menudo manjar!

Receta de cupcakes veganos con té matcha

Foto: blog Beginveganbegun.com

Si la anterior receta te ha gustado, ésta seguro que también lo hace. En este caso nos trasladamos hasta Asturias, donde Aida, nos muestra todo tipo de recetas veganas en su blog Beginveganbegun y, en concreto, una de cupcakes con té matcha que nos ha encantado.

Para hacer esta receta, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Para la magdalena
    • 250 gramos de harina vegana
    • 1/4 de leche de soja
    • 1/4 de sirope de ágave (o al gusto)
    • 1/2 vaso de aceite de coco
    • 1 sobre de levadura
    • 3 cucharadas de té matcha eco
  • Para la crema superior o buttercream
    •  150 gramos de margarina
    • 3 cucharadas de azúcar glas
    • 3 gotas de esencia de naranja (o al gusto)
    • 3 gotas de chocolate negro
    •  6ml de colorante vegetal amarillo
    • 6ml de colorante vegetal rojo
  • Como utensilios vas a necesitar:
    • 1 cuenco grande
    • 1 varilla o batidora
    • molde para magdalenas
    • 1 manga pastelera

Una vez tengamos todos los ingredientes, los pasos a seguir son los siguientes:

  • Paso 1: precalentamos el horno a 180 grados, por arriba y por abajo, durante 15 minutos, aproximadamente. Mientras tanto, prepararemos los cupcakes.
  • Paso 2: mezclamos el té, junto con la harina, la levadura y vamos añadiendo, poco a poco, el ágave al gusto. Una vez tengamos todo mezclado añadimos la leche y el aceite. Continuamos mezclando hasta que quede una masa esponjosa y sin grumos.
  • Paso 3: vertemos la masa en un molde para magdalenas. No es necesario llenarlos hasta arriba. Con hacerlo poco más de la mitad, bastará.
  • Paso 4: metemos al horno y comprobamos si están hechas o no a los 15 o 20 minutos. No necesitan más. Introduce la punta de un cuchillo y si sale limpio es que están listas.

Una vez hechas las magdalenas, sólo nos queda preparar y colocar la buttercream, que se realiza en los siguientes pasos:

  • Paso 1: Mezclar la margarina, el azúcar glass y los colorantes. Al final, añadiremos también la esencia de naranja
  • Paso 2: Introducimos la masa en la manga pastelera y, una vez que las magdalenas estén frías, empezamos a decorarlas. Si ves que la buttercream no te ha quedado muy firme, puedes meterla un rato al frigorífico. Con una o dos horas será suficiente.
  • Paso 3: Decoramos con la manga pastelera las magdalenas y…¡cupcakes listos!

Coulant Vegano de chocolate para acompañar el té

Foto: Lola Garví, vía Twitter

¡Ay Lola Garví! Pero… ¡qué rico está este coulant! Muchas gracias por compartir tu receta con nosotros. Hoy lo hacemos con  el resto de amigos de nuestra comunidad, con tu permiso.

Tal y como nos cuenta nuestra seguidora, los ingredientes que necesitamos para hacer 7 unidades como estas de coulant vegano de chocolate son:

  • 1 taza y media de leche vegetal ( al gusto, ella utiliza de almendras)
  • 2 cucharas pequeñas de vinagre de vino blanco.
  • 1 manzana mediana hecha puré
  • 10 onzas de chocolate para fundir
  • 4 onzas de chocolate para fundir (reservar)
  • 6 cucharadas pequeñas de aceite de oliva
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 0.5 cm de vaina de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharada pequeña de polvo para hornear (levadura Royal)
  • 1 pizca de sal

Como material especial, necesitaremos 7 moldes de silicona para hacer el coulant. Una vez tengamos todos los ingredientes y materiales preparamos, deberemos seguir los siguientes pasos:

  • Paso 1: Fundir las 10 onzas de chocolate al baño María.
  • Paso 2: En un bol, ir mezclando los ingredientes (excepto las 4 onzas que tenemos reservadas) en el mismo orden en que aparecen. Remover cada vez que incorporemos uno.
  • Paso 3: Rellenar 7 moldes de silicona con la mezcla del bol hasta la mitad, poner en cada molde 2 onzas de chocolate de las que teníamos reservadas y terminar de rellenar los moldes.
  • Paso 4: Hornear unos 10 minutos a 180 grados (previamente, lo habremos calentado el mismo tiempo y a la misma temperatura).
  • Paso 5: Desmoldar y ¡ya están listos para comer!

Estas son sólo 3 recetas con té o para acompañar con té, pero nos gustaría tener más. ¿Te animas y nos mandas una? Sólo necesitamos una foto, los ingredientes y materiales necesarios, así como la elaboración de la receta. Escríbenos a info@aromasdete.com y estaremos encantados de publicarla en próximos post