48. Horchata con Té Verde y Blanco Sorbete de Mango.

Muy buenos días y bienvenidos al episodio del  jueves 18 de julio de 2019!

Un jueves más que vamos a dedicar a todas las personas que recuerdan fechas y eventos celebrando las efemérides propias de lo que les ocurre. Gente con buena memoria para las cosas que les ocurren en la vida a ellos y a sus seres cercanos y queridos. No de grandes eventos generales sino de pequeñas cosas pero que son grandes para ellos.

Estos días está haciendo mucho calor y llevo varios días haciendo horchata con chufas, casera completamente y hace un par de días se me ocurrió hacer una prueba que la verdad es que me sorprendió bastante, es incluir un té en la receta y quiero contaros cómo lo hice para que lo probéis y me contéis a ver que os parece.

Es una receta muy sencilla, pero muy curiosa

¿Quieres saber cómo hacerlo y disfrutar de esta receta en familia?


No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.


Y ahora si, vamos derechos al fogón!!

Para esta receta de horchata necesitamos:

  • 200 gr de chufas (si las podemos encontrar ecológicas, mejor que mejor).
  • 2 litros de agua.
  • 1 cucharada de Té Verde y Blanco Sorbete de Mango Ecológico.
  • 2 cucharadas de Sirope de Agave

Preparación:

Las chufas las tenemos que hidratar, lo recomendable es de un día para otro ponerlas cubiertas de agua en un recipiente.

También la noche anterior, vamos a hacer la infusión de té Verde y Blanco Sorbete de Mango para ello:

  • Ponemos 1 litro de agua a hervir.
  • Cuando empieza a hervir, paramos el fuego y esperamos que baje la temperatura a unos 75 grados (en esta época del año, unos 4 minutos)
  • Añadimos la cucharada sopera de Té.
  • Esperamos 4 minutos y colamos.
  • Dejamos enfriar.
  • Lo ponemos en una botella de cristal, mejor cerrada, y ponemos en la nevera para que se enfríe.

Ya al día siguiente:

Una vez hidratadas las chufas, las aclaramos al grifo para quitar cualquier resto de impureza que pueda tener, yo suelo hacerlo con un colador.

Se puede hacer con batidora, thermomix o con cualquier otro robot de cocina que nos permita moler las chufas para sacar todo su sabor, yo lo hago con thermomix pero el método es igual para cualquier sistema.

  • Batir a velocidad alta las chufas con medio litro de agua, (en el caso de la thermomix velocidad 10 durante 4 minutos)
  • Revisar que no se quede seca la mezcla, tiene que hacer una pasta pero siempre líquida, digo esto porque cuando las chufas no están muy hidratadas por estar muy secas, absorbe todo el agua rápido y luego se hace cómo polvo, recomiendo echarle más agua para evitar eso.
  • Una vez todo batido y bien triturado, añadimos el té verde y blanco fresquito y el resto de agua hasta los 2 litros.
  • En ese momento, ponemos el sirope de agave o el edulcorante que queramos, en caso de ser dátiles, es mejor ponerlo cuando las chufas tanto para hidratar como para triturar.

La mezcla queda muy fina pero si que recomiendo filtrarla para lo que me parece muy cómodo dejarla reposar 10-15 minutos y los posos se bajan, así a la hora de colar con un colador bien fino, nos va a resultar mucho más fácil.

Yo utilizo un vaso que tiene un colador muy fino que se venden para hacer leches vegetales) pero se puede hacer desde un colador, un chino y hasta con una gasa si queremos que quede totalmente filtrado.

Una vez que la tenemos bien filtrada, lo dejamos enfriar y nos dura 3-4 días en la nevera sin ningún problema (aunque con estos calores, no dura tanto)

 


Os dejo los enlaces al té matcha que hemos utilizado para hacerla.

TÉ VERDE Y BLANCO SORBETE DE MANGO ECOLÓGICO:

https://www.aromasdete.com/es/te-verde-y-blanco/377-te-verde-y-blanco-sorbete-de-mango-ecologico.html

BOLSAS UNIDOSIS:

https://www.aromasdete.com/es/utensilios-para-el-te/72-bolsas-unidosis-de-te.html

 


Mercados que vamos a estar esta semana:

Corcubión, Coruña

Estella, Navarra

Cambre, coruña

Tortosa, Tarraagona


Espero que lo probéis y me contéis que tal os ha salido y si nos ofrecéis alguna variante o sugerencia con alguna otra variedad de té, no dudéis que lo voy a probar encantado.

Y bueno, hasta aquí por hoy. Espero que os haya gustado esta receta tan refrescante para el verano.

Y por supuesto que espero que me mandéis recetas para que vayamos comentando cada jueves. Os prometo que todas las que me mandéis, las probaré y comentare en el podcast!

Si es así, espero vuestras valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes,  y Spotify….

Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.

Volvemos mañana viernes con un nuevo episodio con una variedad de té muy nueva y muy muy llamativa.

Feliz Jueves!

 

 

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