Muy buenos días y bienvenidos al episodio 269 del viernes 22 de mayo de 2020.
Un viernes más que vamos a dedicar a todas las personas apasionadas de nuevas infusiones.
Que les encanta probar todo lo nuevo que nosotros tenemos.
Infusiones que sacamos con mucha frecuencia.
Nos gusta sacar infusiones cada poco tiempo y hoy os voy a contar como solemos tomar la decisión de hacerlo y como nos podéis decir si os apetece que hagamos alguna infusióon en concreto y vemos si son infusiones que incluyamos en el catálogo o no.
El otro día me preguntó María José como decidimos y hacemos las infusiones nuevas.
Y hoy me voy a destapar en cuanto a esa forma de trabajar que tenemos y te voy a contar todos y cada uno de los secretos.
¿Quieres saber como trabajamos con las infusiones nuevas? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.
Y ahora sí, vamos derechos al grano.
Lo primero que os voy a contar es como podéis pedirnos variedades que vosotros creéis que pueden estar ricas u os pueden venir bien para alguna cosa.
Nosotros ya sabéis que tenemos más de 300 infusiones.
Todas están muy pensadas.
Hay inspiraciones repentinas pero luego pasan a estar muy pensadas y desarrolladas como te voy a contar.
No podemos poner todas las infusiones que se nos ocurren, ya que no solo es hacer la infusión sino que también tenemos que garantizar que cuando una persona quiera comprar de aquí a meses una infusión, esté disponible en nuestro catálogo para entregar en las 24/48 horas que nos comprometemos.
Entonces hay que validar cada una de las variedades por diversos motivos: (Antes de empezar a hacer pruebas)
- Que sea un sabor rico y que consideremos que va a gustar a más gente que a la persona que nos lo pide.
- Que no sea demasiado similar a alguno de los sabores que ya tenemos.
Una vez que cumple esos requisitos, pasamos a la acción.
- Preparamos los ingredientes.
- Analizamos las proporciones
- A veces, nos mandan alguna muestra
- Hacemos testeos y revisamos minuciosamente la mezcla.
- Probamos el sabor
- A veces, nos mandan alguna muestra
- Una vez analizado, empezamos a hacer pequeños lotes con los ingredientes.
- Siempre hacemos al menos 3-4 pruebas para ir probando.
- Siempre probamos primero nosotros cada uno de los lotes.
- Cuando ya tenemos decidido el sabor y la receta que tiene el lote que más nos gusta o se cuadra a lo que nos han solicitado, se lo hacemos probar a quien nos lo ha pedido.
- Esperamos opinión y a veces se hacen pequeños cambios.
Cuando son infusiones que decidimos nosotros incluir en catálogo.
Lo primero decir que como tenemos tantas variedades, casi todas las variedades nuevas que tenemos son sobre aportaciones externas que nos hacen.
Pero también hay muchas veces que se nos ocurre el hecho de probar cosas nuevas para incluir como muestras y testear si tienen cabida en nuestro catálogo.
Así que cuando esto nos ocurre, solemos tirar de ingredientes que no solemos utilizar. Para conseguir sabores nuevos.
Cosas muy concretas o también plantas que la gente utiliza para alguna afección que nos solicita.
Pero también hay veces que nos apetece probar sabores mezclados nuevos.
Y el proceso es exactamente igual porque al final siempre vamos buscando un objetivo, es decir que yo tengo en la cabeza el sabor que queremos conseguir.
En el caso de que sea una variedad nuestra, las pruebas las hacemos solamente entre nosotros.
Probamos, vamos dando aportaciones y de ahí sacamos la conclusión de decidir la receta que queremos para aportar al catálogo.
Una vez que prueba la gente en la infusión, nos vais contando que os parece.
La parte del trabajo en cuanto a las variedades es un trabajo muy chulo y cuando lo hacemos, entre pruebas y pruebas, se pasa muy bien porque (aunque vamos con idea clara de proporciones) siempre hay que hacer pruebas, ensayos y testeos.
Y en cuanto a las variedades nuevas de infusiones, es nuestra forma de trabajar.
Otro día si queréis os cuento como hacemos el tema de productos nuevos, no solo de variedades sino como tomamos las decisiones para incluir productos que no son mezclas en el catálogo.
Y hasta aquí el episodio de viernes de hoy que me pareció curioso cuando nos lo preguntó María José el otro día.
Si os ha gustado espero vuestras valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
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Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
Feliz miércoles, pasad un gran día y nos escuchamos mañana jueves con una nueva receta.