Muy buenos días y bienvenidos al episodio 268 del jueves 21 de mayo de 2020.
Un jueves más que vamos a dedicar este episodio a todas las personas que son fanáticas de las cerezas.
Es una fruta de temporada, aunque la podamos encontrar en muchos momentos del años a precios disparatados por su origen que vienen de otros paises pero aquí en España, que tenemos una muy buena cereza, el momento es ahora finales de mayo y principios de junio.
Es una fruta muy rica pero delicada por eso dura poco tiempo tanto su recolección como la conservación en las casas tampoco es larga.
No obstante, como está muy rica, suele durar poco….
Y hoy vamos a hacerle un homenaje a esta fruta con un batido sencillo de cerezas, peras y un puerh que te va a llamar mucho la atención.
¿Quieres saber cómo hacerlo? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
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Y ahora si, vamos derechos al fogón:
Vamos a hacer un batido, rico, nutritivo que nos puede venir bien para por la mañana empezar el día con energía o para por la tarde dar un empuje con una merienda rica.
Lo primero que vanos a ver son los ingredientes que vamos a usar:
- Puñadito de cerezas
- 2 peras
- 3-4 dátiles
- Cucharadita de pu erh cherry
En cuanto a la elaboración, es muy sencilla:
Primero ponemos a hidratar los dátiles:
- En un pequeño bol o en un vaso directamente, ponemos los dátiles y le ponemos un poquito de agua para que hidraten.
- Si tienen hueso, se lo quitamos en el momento.
Al tiempo, vamos a hacer una infusión del pu erh cherry.
Para ello:
- Ponemos agua a calentar
- Cuando está caliente, paramos el fuego y añadimos la cucharadita de pu erh
- dejamos reposar 3-4 minutos
- Retiramos y dejamos atemperar mientras hacemos el resto del batido.
Podemos hacerlo con un poquito menos de agua para luego añadirsela y de esa forma enfriar la infusión.
O añadir un hielo que tengamos de alguna otra infusión como hibisco o del mismo pu erh cherry.
Mientras atempera la infusión:
- Limpiamos bien las cerezas
- Yo las pongo en un escurridor
- Las enjuago bien
- Y con un cuchillito pequeño, voy quitando los huesos.
- Dejo la carne en un platito o en el vaso de la batidora.
- Las peras, lo mismo
- Las lavo bien.
- Troceo deshechando solo el corazón.
- Las pongo en el mismo vaso que las cerezas.
El siguiente proceso es muy sencillo:
- Tenemos todos los ingredientes limpios y preparados:
- Dátiles (con el agua de habérlos hidratado)
- Cerezas
- Peras
- Infusión de pu erh cherry atemperada (yo lo añado después porque con menos líquido tritura mejor todo y queda más fino.)
- Los unimos en el vaso de la batidora o robot de cocina
- Trituramos muy bien.
- Añadimos la infusión.
- Volvemos a dar una vuelta para que se integre todo perfectamente.
Lo podemos tomar para comenzar el día:
- Nos va a dar ese punto de energía que nos va a ayudar desde por la mañana.
- Con cereales
- Con un poquito de queso fresco
- Incluso si lo haces un poquito más espeso, lo puedes tomar con las tostadas que queda genial.
También por la tarde para la merienda.
- Con queso
- Con alguna pasta o dulce suave.
- Nos va a saciar bastante de una forma natural.
Y hasta aquí por hoy, espero que te haya gustado esta receta que la verdad es que a mi me gusta mucho, es fácil de hacer, es muy natural y sobre todo de temporada.
Y si os ha gustado espero tus valoraciones y comentarios si lo haces de otra manera o con cualquier otra fruta o infusión, me encantará que me cuentes como lo haces para poderlo probar yo también.
Además espero vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
¡Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana!
Buen provecho.