Muy buenos días y bienvenidos al episodio 577 de la edición de verano del podcast de Aromas de Té
Podcast en el que hablamos de un montón de curiosidades beneficios y ventajas de los tés, cafés e infusiones.
Hoy es miércoles 28 de julio 2021.
Ya sabéis que estos meses los podcasts son a ser ligeritos (o no) porque en ellos voy a responder una de las preguntas que me hacéis.
Además cada día voy a dedicar el episodio a la persona que nos haga la pregunta.
Te dejo enlace para que puedas hacer la pregunta, duda o consulta o nos cuentes tus rutinas y costumbres en cuanto a los tés, cafés e infusiones.
Hoy vamos a dedicar el episodio a Lucía que como llevamos una semana con estos calores y haciendo recetas y cosas con los tés en frío, vamos a continuar con su pregunta que salió en una conversación del grupo de telegram.
¿Quieres saber cuál es? Continúa escuchando y lo descubrirás
No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web http://www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.
Y ahora sí, vamos derechos al grano…..
Lo primero que vamos a hacer es ponernos en situación.
- Tenemos un grupo de Telegram al que podéis acceder a través de aromasdete.com/telegram
- Y en el nos pidió Lucía cuales eran las variedades que más nos gustan en frío.
Nos dijo:
Hola. ¿Me podéis decir cuál té da buen resultado en frío? He probado algunos pero ninguno me.termina de convencer. ?Cuáles son vuestros favoritos? Gracias
Pues algunos muy suaves, y otros demasiado fuertes como los q llevan hibisco
Bueno fuerte no, pero ese sabor característico del hibisco como ácido/áspero
Es entendible porque el hibisco tiene un sabor ácido y un poquito astringente.
Por tanto, lo que le recomiendo es algo que hago yo muchas veces que es el hibisco utilizarlo solo.
No que sea un infu que lleva hibisco sino infusionar la infusión y poner dos pétalos de hibisco para que den color y sabor.
También muchas veces lo que hago es que hago hielos solos de hibisco (no con mucha cantidad en la infusión) y cuando queremos tomar una infusión fría pero no la tenemos preparada le ponemos unos hielos de hibisco y en vez de aguachinarse, le mantiene y potencia el sabor y frescor.
Por otro lado, es importante saber que el mayor sabor de casi todos los alimentos es por el aroma.
Y siempre hay menos aroma en frío que en caliente.
Por tanto, si queremos sacar ese sabor en frío, tenemos que hacerlo un poco más concentrado y algo que no recomiendo pero también potencia el sabor es edulcorarlo un poquito (con tagatosa, stevia o un pelín de azúcar)
No lo recomiendo pero sirve para saber si es una variedad que te gusta y si así te gusta, poco a poco vas quitando el edulcorante y consigues disfrutarla sin ello.
Y por otro lado, en las infusiones que tienen hibisco y te saben muy fuertes, intensas y con ese punto de aspereza amaderada, te recomiendo que las hagas en frío directamente.
Es decir, en una botella, pones una cucharada de infusión y la llenas de agua.
Lo mantienes al menos 8 horas en el frigo y ya verás como no es tan fuerte el sabor y te va a gustar mucho.
Y como os decía al principio, para saber cuales son las infusiones que os van a gustar en frío, guiaos por el aroma, por el olor.
Siempre sabiendo que en caliente hay que poner menos concentración de té que en frío ya que el aroma y sabor se capta más en caliente o como siempre os digo, templado.
Y bueno, hasta aquí por hoy, el episodio de hoy del podcast de verano…..
Espero que os guste y a ti Lucía que disfrutes mucho las infusiones tanto en frío como en caliente.
Recordad que tenemos el grupo de Telegram donde publico todos todos los contenidos que vamos sacando.
Podéis entrar al grupo desde http://aromasdete.com/telegram
Y que por supuesto nos lo contéis con vuestras valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones en Ivoox, Itunes y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web http://www.aromasdete.com
Un fuerte abrazo,
Feliz miércoles, pasad un estupendo día y nos escuchamos mañana jueves con un nuevo programa muy chulo.