560. Como se preparan los ingredientes de las infusiones.

Muy buenos días y bienvenidos al episodio 560 de la edición de verano del podcast de Aromas de Té

Podcast en el que hablamos de un montón de curiosidades beneficios y ventajas de los tés, cafés e infusiones.

Hoy es lunes 5 de julio 2021.

Ya sabéis que estos meses los podcasts son a ser ligeritos (o no) porque en ellos voy a responder una de las preguntas que me hacéis.

Además cada día voy a dedicar el episodio a la persona que nos haga la pregunta.

Te dejo enlace para que puedas hacer la pregunta, duda o consulta o nos cuentes tus rutinas y costumbres en cuanto a los tés, cafés e infusiones.

Cuéntame cosas, no te cortes….

Hoy vamos a dedicar el episodio a Olga, que nos hace una pregunta muy interesante sobre nuestros tés y más en concreto en cuanto a la producción y sus ingredientes.

¿Quieres saber cuál es? Continúa escuchando y lo descubrirás


No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web http://www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.


Y ahora sí, vamos derechos al grano…..

Antes de nada, voy a leeros la pregunta que nos hace Olga, que nos dice:

 

¿Cómo se deshidratan las frutas y flores? ¿Por qué conservan sus sabores?

Pues Olga, me parece muy interesante la pregunta.

El proceso de quitar la humedad a los ingredientes del té es complicado, laborioso y muy importante.

La humedad junto con el aire y la luz son los máximos enemigos del té.

Se puede hacer por varios métodos:

  • Deshidratación
    • Proceso por el que por temperatura y aire, se quita la humedad de las frutas.
      • pasas
      • dátiles
      • plátanos
      • Modifica algo el sabor, lo intensifica.
  • Liofilización
    • Deshidratación en frio
    • Se baja mucho la temperatura y se reduce la humedad
    • Pierden mucho peso
    • no pierden propiedades
    • no pierden nada de sabor, lo mantienen.
    • Se utiliza para algunas frutas muy caracteristicas, una densidad concreta:
      • Fresas
      • Frambuesas
      • Moras
  • Las plantas y flores:
    • Se suelen deshidratar al aire. De forma controlada pero al aire.
    • No tienen tanta posibilidad de contaminarse.

En todos los procesos se hace controlado porque hay que evitar las contaminaciones bacteriológicas.

Yo cuando deshidrato, si se pone malo, no pasa nada pero grandes cantidades y de forma profesional las medidas son muy estrictas.

Por eso alguna vez ocurre que en un té o infusión puedes ver que va algún bichito, es porque son totalmente naturales.

Yo lo hago siempre solo para la casa y algunas pruebas que hago.

 

 

 


 

Y bueno, hasta aquí por hoy, el episodio de hoy del podcast de verano…..

Y lo de siempre, espero que te haya gustado Olga y que nos cuentes si tienes alguna otra consulta.

Que para empezar el verano, tenemos un nuevo grupo en Telegram donde publico todos todos los contenidos que vamos publicando.

Podéis entrar al grupo desde http://aromasdete.com/telegram

Y que por supuesto nos lo contéis con vuestras valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además  de vuestras suscripciones en Ivoox, Itunes y Spotify….

Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web http://www.aromasdete.com

Un fuerte abrazo,

Pasad un gran lunes y una estupenda semana.