Muy buenos días y bienvenidos al episodio 238 del jueves 2 de abril de 2020.
Un jueves más que vamos a dedicar a todos los torrijeros.
Para mi es un dulce de todo el año, me encantan las torrijas de todo tipo, de leche, de vino de todo!
Pero por supuesto que es un dulce de Semana Santa, son días de ello. También hay muchos dulces para estos días pero el típico de verdad, son las torrijas.
Y hoy os voy a contar como hago yo unas torrijas muy sencillas con té matcha y leche de almendras casera.
¿Quieres saber cómo hacerla? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
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Antes de nada, vamos a ver los ingredientes:
- 1 barrita de pan (si es casero, mejor)
- 1 litro de leche de almendra
- 3-4 Huevos
- Canela
- Tagatosa o azúcar
- Cáscara o ralladura de limón
- Té matcha ecológico especial cocina
- Té matcha ecológico
Como lo hacemos:
Es una receta muy fácil.
- Primero ponemos a calentar la leche de almendra con:
- Canela
- Ralladura de limón o cáscara
- Le añadimos el té matcha tamizado con un colador cuando esté caliente.
- Y el azúcar o tagatosa si queremos endulzar.
Dejamos infusionar y que se atempere la leche unos 15-20 minutos
Mientras, cortamos el pan, si puede ser del día anterior, mejor.
Y en una bandeja grande, ponemos la leche ya con todo el sabor y colocamos todas las rodajas de pan.
Dejamos reposar, mínimo me gusta media hora, las damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado.
Vais a notar que están muy blanditas, eso es lo que hacen que estén jugosas y ricas una vez hechas.
Mientras terminan de remojarse, vamos batiendo los huevos.
Y yo las cojo con una espumadera para que chorree el punto de leche que le sobra y las paso directamente al huevo.
Y ahora llega la hora de cocinarlas, podemos utilizar tres formas:
- La tradicional, fritas:
- Simplemente ponemos el aceite a calentar Aceite de oliva virgen extra)
- Una vez caliente, las freímos hasta que estén doraditas, le damos la vuelta y están listas para colocar en una bandeja.
- La rápida y sin grasa:
- A la plancha!
- En una plancha con un trozo de papel, ponemos una gota de aceite y a temperatura media, las doramos por ambos lados.
- Y a la bandeja!
- Al horno:
- En la bandeja del horno,se puede poner un papel de aluminio y se unta de aceite para que no se peguen con el azucar.
- Y las tenemos a una temperatura de 180 grados unos 25-30 minutos.
- Hasta que las veamos doraditas.
Cualquiera de las formas son ideales pero falta un detallito.
Normalmente, las torrijas se suelen espolvorear con canela y azúcar.
A mí me gusta hacerlo con canela y té matcha. Hace que cuando nos las estemos comiendo nos venga el saborcito del té matcha y el aroma de una forma más intensa aún.
Y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado esta receta que luego la podéis tomar tanto de postre como desayuno o merienda estos días.
A mí me gusta tomarlas con un té especiado como es el Té negro Chai Ecológico
No es una receta complicada pero si lleva un poco de tiempo pero estos días seguramente que lo tenemos y además, en casi todas las casas se hacen torrijas estos días, es simplemente cambiar un pelín la receta.
Y si os ha gustado este episodio, espero valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
¡Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana!
Sobre todo que en estos días tengamos ese ratito para escucharnos y pasar un rato agradable.
Buen provecho.