Muy buenos días y bienvenidos al episodio 163 del jueves 26 de diciembre de 2019.
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Un jueves más que vamos a dedicar este episodio a todas las personas que celebran el día de Sant Esteban. Es una fiesta con mucha tradición en Cataluña y que es bonito ver como se reúnen las familias en torno a mesas con sus típicos canelones….
Hoy no vamos a hacer canelones porque quiero hacerlos muy especiales para otro día ya que en estos días creo que nos va avenir bien una receta que me parece muy sana y sencilla de hacer.
Es una receta de ensalada frutos secos con un una vinagreta con un toque de té matcha.
¿Te apetece saber como se hace? continúa escuchando y lo descubrirás
No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.
Y ahora si, vamos derechos al fogón!!
La receta es muy sencilla de hacer:
Ingredientes:
- Verde (lechuga, rucula, berros, etc…. o escarola)
- Mandarina
- Manzana
- Nueces
- Almendras
- Avellanas
- Arándanos
- Granada
Para la vinagreta:
- Zumo de mandarina
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre (muy poco)
- Ajos
- Té matcha ecológico.
- Cominos
Preparación:
Es muy fácil de hacer:
- Primero preparamos en un bol la escarola.
- Pelamos y separamos en gajos la mandarina y los cortamos por la mitad.
- Pelamos la manzana y la troceamos en cachitos pequeños
- Añadimos todos los frutos secos. (nueces, avellanas, almendras, arándanos o pasas)
Hacemos el zumo de la mandarina y lo mezclamos con el té matcha.
- Echamos el zumo de la mandarina.
Mientras, hacemos la vinagreta:
- En un cazo, se puede hacer en sartén pero yo soy más de cazo pequeño, ponemos a calentar a fuego lento un aceite.
- Mientras pelamos los ajos y los cortamos en trozos no muy grandes.
- Cuando está templado el aceite, añadimos los ajos y cuando están tomando color doradito, echamos los cominos molidos o machacados.
- Movemos un pelín el cazo y rápido echamos un chorrito de vinagre
- Apagamos inmediatamente el fuego y mezclamos en el mismo cazo.
- Lo echamos caliente al bol del la ensalada.
Mezclamos todo bien y listo para tomar con el contraste de sabores y temperaturas.
Para estos días es ideal de tomar porque es fresco, digestivo y no llena demasiado.
Y hasta aquí por hoy, Espero que os haya gustado.
Es una ensalada que tiene mil variantes. Si queréis probar alguna de ellas, no dudéis en contármelo ya que si os apetece podemos hacer cualquier otra opción aquí en el podcast.
Y si os ha gustado este episodio, espero valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
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Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana con un nuevo episodio.
¡Que aproveche!