Muy buenos días y bienvenidos al episodio 148 del jueves 5 de diciembre de 2019.
Descubre como hacer una carne sencilla pero con un sabor único…
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Un jueves más que vamos a dedicar a todos los voluntarios, son personas que por su buena voluntad, ayudan a los demás de una forma incondicional.
Son muy importantes para muchas personas.
Hoy es el día internacional de los voluntarios que se celebra desde 1985.
Vapor ellos este episodio y recibid un fuerte abrazo.
Y hoy como jueves que es, vamos a hacer una receta. Un receta de un medio revuelto de carne, sencillo con un poco de brócoli pero esta carne, la vamos a macerar con un té ahumado.
¿Te apetece saber como se hace? continúa escuchando y lo descubrirás
No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.
Y ahora si, vamos derechos al fogón!!
La receta es muy sencilla de hacer:
Ingredientes:
- Carne picada
- Brocoli
- Arroz
- té negro Lapsang Souchong
- Tomates secos en aceite
- pimentón
- Vinagre
- Sal
- Chorrito de vinagre
- Ajos
- Cebolla
- Caldo de verduras que tengamos hecho de dias antes.
Preparación:
Antes de nada, la noche antes o por la mañana, vamos a poner la carne a macerar.
Para ello vamos a hacer el té y ponemos en un cazo medio vaso de agua a calentar.
Cuando está caliente, empieza a hervir, echamos el té 1 cucharadita y media.
Dejamos reposar 5 minutos y colamos
(si lo hacemos en una bolsa unidosis, aplastamos bien para prensar bien todo el sabor)
dejaos atemperar ese agua y en un bol:
- Ponemos la carne
- Echamos el pimentón
- La sal
- Los tomates secos
- Si no llevan ajos, ponemos los ajos frescos picados.
- Aceite
- Chorro de vinagre o vino
- y a lo último, añadimos la infusión del té negro lapsang.
Mínimo dejamos 6-7 horas en el frigorífico tapado con un film.
Cuando llega la hora de hacerlo, es muy sencillo.
Cortamos el brócoli en trozos pequeños, las piñitas.
Pelamos y cortamos pequeño los ajos y la cebolla
En una sartén:
- Echamos aceite de oliva
- Ponemos los ajos y la cebolla y doramos un poquito (fuego lento)
- Ponemos el brócoli y le damos una vuelta rápida para que coja sabor.
- Echamos la carne, la doramos un poco a fuego medio sin parar de mover.
- El punto que vamos a ver que está es cuando se separan bien unos trozos de otros.
- Y ahí es cuando echamos el arroz, dos puñaditos.
- Damos una vuelta muy muy rápida esta vez y añadimos el caldo de verduras.
- Probamos, le damos otro toque de sal y dejamos hervir unos 15 minutos. Hasta que esté el arroz
A mí me gusta que quede con juguito.
Esto lo podemos poner como guarnición, sobre tostadas de pan.
O simplemente como plato principal de una comida.
Y hasta aquí por hoy, Espero que os haya gustado esta receta que es facil de hacer y que da ese toque ahumado con té que es tan curioso.
Y si os ha gustado este episodio, espero valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
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Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana con un nuevo episodio.
¡Que aproveche!