601. Infusiones para hacer kombucha

Muy buenos días y bienvenidos al episodio 601 de la edición de verano del podcast de Aromas de Té

Podcast en el que hablamos de un montón de curiosidades beneficios y ventajas de los tés, cafés e infusiones.

Hoy es martes 31 de agosto de 2021.

Ya sabéis que estos meses los podcasts son a ser ligeritos (o no) porque en ellos voy a responder una de las preguntas que me hacéis.

Además cada día voy a dedicar el episodio a la persona que nos haga la pregunta.

Te dejo enlace para que puedas hacer la pregunta, duda o consulta o nos cuentes tus rutinas y costumbres en cuanto a los tés, cafés e infusiones.

Cuéntame cosas, no te cortes….

Y hoy, como último programa que es de la edición de verano, vamos a dedicar el programa a Pilar que nos hace una pregunta muy refrescante sobre algo que a mí me encanta.

¿Quieres saber cuál es? Continúa escuchando y lo descubrirás


No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web http://www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.


Y ahora sí, vamos derechos al grano…..

Lo primero que vamos a hacer es leer la pregunta que nos hace Pilar:

Que nos dice «Con qué tés puedo y me recomiendas hacer kombucha?»

 

Buenas Pilar,

Mil gracias por tu pregunta porque es muy interesante.

Ya sabemos que la kombucha se hace con un scoby (son hongos y levaduras) y con té infusionado.

Al que le añadimos azúcar pero luego se lo come la colonia y se convierte en una bebida con muy poco aporte calórico.

Además a mí la kombucha me parece una bebida muy rica además de todas las propiedades que se le atribuyen, que son un montón.

  • Es probiótico
  • Antioxidante
  • Digestiva
  • Depurativo
  • Buena para las defensas.
  • Muchos minerales
  • Ideal para recuperar los músculos después de hacer deporte y evitar agujetas.

Y para hacerlo se puede hacer con cualquier té.

Pero te voy a dar unos consejos que te van a ayudar para el momento en el que empieces a hacerlo.

Las primeras veces que lo hagas, siempre hazlo con té negro puro.

Luego podrás utilizar tés verdes, oolong (el que más me gusta a mí) e incluso otras variedades  pero lo primero con té negro puro porque de esta forma vamos a hacer que nuestro scoby coja fuerza y de vaya haciendo más grande y haciéndose hijos.

Cuando ya tengamos esos hijos, los ponemos en otro recipiente (el que llamamos hotel scoby) y ya con ellos podemos hacer pruebas.

Es importante que sepamos que las pruebas es mejor hacerla cuando ya tenemos algo asegurado.

Y haciéndolo con té negro, es la mejor garantía.

Así que como resumen, yo siempre recomiendo tés puros

  • Negros
  • Verdes
  • Oolong

Y cuando ya tenemos varias colonias, podemos hacer otras pruebas pero casi siempre para la primera fermentación es bueno utilizarlos puros.

Cuando digo primera fermentación, es la que hacemos con el scoby, ya que una vez que pasa esa fermentación, lo que se puede hacer es otra ya sin la colonia inicial a la que le añadimos.

  • Frutas
  • Zumos
  • Hierbas y plantas aromáticas.

Y bueno, hasta aquí por hoy, el episodio de hoy y la edición de verano del podcast…..

Espero que os guste a todos y sobre todo a ti Pilar.

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Podéis entrar al grupo desde http://aromasdete.com/telegram

Y que por supuesto nos lo contéis con vuestras valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además  de vuestras suscripciones en Ivoox, Itunes y Spotify….

Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web http://www.aromasdete.com

Un fuerte abrazo,