538. Día festivo, hacemos pizza con masa casera

Muy buenos días y bienvenidos al episodio 538 del podcast de Aromas de Té.

Podcast en el que hablamos de curiosidades, beneficios y ventajas de tomar tés cafés e infusiones de una u otra manera rica y saludable.

Hoy es jueves 3 de junio de 2021

Hoy vamos a dedicar el programa todas las personas que los días de fiesta les gusta hacer recetas.

Que les gusta hacer pruebas y se lo pasan en grande haciendo comidas en familia.

Y hoy os quiero contar una receta que yo hago muchas veces y que le pongo un punto de pu erh y queda muy rico.

Es una masa casera de pizza, que os voy a explicar como hacerla con o sin masa madre.

¿Quieres saber como se hace? Continúa escuchando y lo descubrirás…..


No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.


Y ahora si, vamos derechos al fogón …

 

Primero vamos a ver los ingredientes para el :

  • 400 gr de harina (de espelta, mejor)
  • 200 gr de agua (templada)
  • Aceite de oliva
  • Levadura de panadería (fresca) (masa madre)
  • Sal
  • Té rojo pu erh

Es una receta super facil de hacer.

Es importante que sepamos que si la hacemos con masa madre, va a tardar más en fermentar y es mejor hacerla de un día para otro.

Si lo hacemos con levadura y harina de trigo normal, en 1 hora lo tenemos listo.

Y ahora si, os cuento cuanto como lo hacemos.

HAcemos la infusión de pu erh.

  • Calentamos 100 gr de agua y cuando llega a hervor, paramos y echamos el pu erh.
  • Dejamos infusionar durante 4-5 min.
  • Colamos
  • Añadimos el agua fría. (ya lo tenemos templado)

Ponemos los ingredientes líquidos en un bol, con la sal y mezclamos.

Después ponemos la harina y la levadura y hacemos un amasado rápido (4-5 minutos) hasta que la masa quede lisa sin pegarse, si vemos que se pega es que está humeda y hay que añadir harina (siempre poco a poco)

 

En caso de hacerlo con masa madre: (y harina integral)

  • En los líquidos templados, ponemos la masa madre y disolvemos bien
  • Luego echamos la harina y movemos sin amasar.
  • Dejamos 10-15 minutos y le damos un amasado muy rápido porque ya se ha hidratado la harina.
  • Ajustamos de agua si necesita.

Dejamos reposar con un film en un lugar cálido. Hasta que doble su tamaño.

En verano, la de masa madre, la podemos meter en la nevera de un día para otro.

La de levadura en 1 hora la tenemos.

Y hasta aquí esta masa

 

 


Y hasta aquí por hoy, espero que os guste mucho la receta, es sencilla e ideal para hacer una comida que gusta mucho y totalmente natural.

Si es así y os ha gustado, espero vuestros comentarios y valoraciones además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes,  y Spotify….

Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com. 

Feliz jueves, pasad un gran día y nos escuchamos mañana viernes con un nuevo episodio muy interesante.