Muy buenos días y bienvenidos al episodio 411 del podcast de Aromas de Té.
Podcast en el que hablamos de curiosidades, beneficios y ventajas de tomar tés cafés e infusiones de una u otra manera rica y saludable.
Hoy es martes 8 de diciembre de 2020
Hoy es fiesta pero seguimos trabajando en esta semana que es superdiferente.
Y vamos a celebrar el festivo hablando de té matcha.
Es un té diferente uno de los grandes tés del mundo.
Y como día de fiesta que es, vamos a dar unas pinceladas sobre el, para que veais donde está la gran diferencia con otros tés e infusiones.
¿Quieres saber cuáles son? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.
Y ahora sí, vamos al grano.
Té molido
Cultivos sombreados en enero, en invierno para que tenga más catequinas y antioxidantes
se recolecta a mano
se seleccionan las mejores hojas desechando las feas, mustias o rotas
Calidades:
Hay muchas calidades, la verdad es que como es un té que está molido, es «fácil» intentar poner una calidad por otra pero realmente a la hora de ver y tocar el matcha, se diferencia muy bien cuál es el bueno, el premium que se llama UjiCha
El brillo, el color e incluso la textura, hacen que cualquiera sepamos cuál es el matcha bueno de verdad.
Premium
Cocinar
Moliendas que haga cada uno.
Precios y como usarlo:
Hay que utilizar la punta de un cuchillo cuando queremos hacer una ración de matcha.
El sabor es intenso y además como lo ingerimos, las propiedades son mucho más que una cucharadita de cualquier infusión que luego tenemos que colar.
Formas de tomarlo.
Caliente
Frío
Recetas:
Se puede hacer de todo con matcha, dándole un sabor increíble a muchos platos tanto dulces como salados.
- Pastas
- Galletas
- Pasta fresca
- Tanto en la propia pasta (masa) como en la mezcla y condumio.
- Dar un toque a pescados.
- Chocolate con matcha, algo increíble.
- Vinagretas.
- En la verdura, como la coliflor, un pelín espolvoreado, es genial.
- Helados
Se puede tomar como infusión en caliente.
Que el agua no esté hirviendo porque como va a estar todo el rato en el agua el té es importante que esté templado para que no amargue.
Para caliente, se hace con el batidor de bambú, es un batidor de una sola pieza hecho en bambú.
Se llama Chasen
Lo que recomiendo es a la hora de echarlo y hacer el té matcha, cuando somos noveles y no estamos haciendo la ceremonia del matcha japonés es tamizarlo a la hora de ponerlo en la taza.
De esta forma, se evita que pueda tener grumos de una manera muy muy sencilla.
Shaker
Se puede tomar con leche o bebidas vegetales….
Y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado este episodio y que os animéis a probar esta delicia de té verde japonés
Contadme si ya tomáis matcha o sois de los que os lo vais pensando, es una infusión que merece la pena probar.
Y si os ha gustado, contádmelo con vuestras valoraciones y comentarios además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
Feliz martes, disfrutad mucho del día de fiesta y nos escuchamos mañana miércoles con un nuevo episodio super interesante.