Muy buenos días y bienvenidos al episodio 408 del podcast de Aromas de Té.
Podcast en el que hablamos de curiosidades, beneficios y ventajas de tomar tés cafés e infusiones de una u otra manera rica y saludable.
Hoy es jueves 3 de diciembre de 2020
Y vamos a dedicar el episodio a todas las personas que probamos, que hacemos experimentos y que a veces nos salen maravillas en la cocina y otras veces la cagamos por no pensar realmente lo que va a ocurrir.
Y hoy como día de cocina que es os voy a contar dos liadas que he tenido yo en unas pocas semanas muy curiosas, las dos tienen que ver con rejillas.
¿Quieres saber cuales son? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
No sin antes contaros que estamos aquí gracias a nuestra página web www.aromasdete.com página donde podéis encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles. Muchos de ellos son ecológicos y todos naturales. Servimos en 24 horas, no tenemos pedido mínimo y además con los portes gratis para pedidos de más de 20 euros.
Y ahora si, nos vamos derechos al fogón que es donde estamos todos los jueves….
Os voy a contar dos cosas que me han ocurrido en unas semanas y las dos tienen que ver con rejillas.
Como ya sabéis yo hago pan con masa madre con bastante frecuencia y hace dos o tres semanas, tenía una masa super chula muy elástica y como es importante que le de mucho calor por debajo al entrar al horno.
Además de que tenga vapor, o bastante humedad.
En muchas recetas y consejos siempre decimos que lo metamos en una sarten bien caliente de antes.
Y yo dije pues para que le de el calor bien directo, lo voy a poner en la rejilla del horno.
¿Os imaginais que pudo ocurrir?
Pues que salió un pan delicioso pero con el calor, se fue derritiendo y cayendo como si fueran estalactitas colgando de la rejilla hacia el fondo del horno.
Quedó muy crujiente, todo corteza claro, le entraba el calor por todos los sitios y quedó muy bueno (Para chuparse la rejilla)
Y ya el colmo, me pasó ayer.
Algo parecido la verdad.
Hace unos días compré un ahumador.
Un ahumador sencillo pero que si para una carne, un pescado, poderle dar ese toque ahumado con maderas nobles y con tés e infusiones.
Se pueden hacer muchas cosas que quedan super chulas que espero contaros por aquí.
Pero la iniciativa es que en cuanto llegó no tenía a mano un pescado o una carne que pudiera ahumar y probar.
Pero no me podía quedar sin probarlo.
Y dije pues un queso semi curado, le doy un toquecito y seguro que queda bien.
Le puse una madera de naranjo (ya viene preparada) Unos anises y un toquecito de té verde.
Ilusionado, ya lo había puesto en marcha.
La verdad es que me vine a la oficina y tarde un poco más de lo que esperaba pero…. el queso también se fundió.
Y realmente quedó muy crujiente que lo dejé cortado para echar en ensaladas que tiene un sabor muy muy rico.
Siempre se puede reutilizar todo pero no era eso lo que me esperaba encontrar cuando abriera el ahumador.
Y hasta aquí por hoy, os he contado las dos liadas que he hecho ultimamente y estoy deseando que me contéis que os ha pasado a vosotros de estas cosas que cuando llegas y miras (el horno, la sartén o lo que sea) dices…. Eso no me lo esperaba!
Espero que os haya gustado el episodio y si es asío contadmelo con vuestras valoraciones y comentarios además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
¡Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana!