Muy buenos días y bienvenidos al episodio 398 del podcast de Aromas de Té.
Podcast en el que hablamos de curiosidades, beneficios y ventajas de tomar tés cafés e infusiones de una u otra manera rica y saludable.
Hoy es jueves 19 de noviembre de 2020
Y vamos a dedicar este episodio a todos los que nos encantan las lentejas, de cualquier forma.
Esta semana las he cocinado yo super sencillas con verduras y después le puse unas piezas de paloma escabechada, que puede ser perdiz o lo que sea que le da el toque vinagroso que queda muy muy bueno.
Por ejemplo para las personas que no comen carne, se puede poner unos pepinillos, aceitunas o berenjenas para dar ese punto de encurtido que también está muy bueno.
Os voy a contar como las hice porque normalmente hago el arroz por separado pero el otro día se me ocurrió hacerlas un poquito más rápido y quedaron genial.
Son unas lentejas con verduras y toque de encurtido o escabeche.
¿Quieres saber cómo hacerla? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
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Y ahora si vamos con la receta, al fogón:
Lo primero vamos a ver los ingredientes:
- Lentejas
- Arroz Integral
- Brócoli
- Zanahoria
- Sal
- Pimentón
- Encurtidos, escabeche, etc…
- Para acompañar, un Rooibos
El hacerlo es súper fácil.
Sin poner en remojo ni nada, lavamos las lentejas, las ponemos en una cacerola con agua.
Añadimos el arroz integral también lavado. Y un poquito de sal (luego rectificaremos)
Ponemos al fuego cubierto con abundante agua.
Cortamos el brocoli y la zanahoria y lo echamos en la cacerola.
En un cazo al lado, ponemos un cazo para cocer los huevos.
Los huevos los cocemos durante 4-5 min para que la yema no quede demasiado hecha y luego ligue también un poco la salsa.
Tenemos cociendo unos 40 minutos las lentejas con el arroz.
Le ponemos un poquito de pimentón (me gusta picante pero el que más os guste).
En ese momento añadimos el escabeche que vayamos a usar:
- Carne
- Perdiz
- Trozos de carne
- Paloma
- Pescado
- Chicharro
- Caballa
- Sardinas
- Verdura
- Encurtidos
- Pepinillos
- Berenjenas
Y los huevos pelados y troceados.
Para acompañar, me encantó con un rooibos ecológico sin nada.
Pero podéis poner el que más os guste siempre evitando el té verde.
Y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado esta receta que podéis hacer, es muy fácil, sana, saludable.
Contadme que os parece con vuestros comentarios y como hacéis vosotros las lentejas que es un plato que gusta mucho y tiene infinitas formas de hacerlo.
Además espero vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
¡Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana!