Buenas tardes y bienvenidos al programa 644 del té de las 5 el nuevo espacio en Relax FM patrocinado por www.aromasdete.com página web donde vas a poder encontrar más de 300 variedades de tés, cafés e infusiones de una calidad excepcional a precios increíbles.
Hoy viernes 15 de noviembre de 2024 vamos a dedicar el programa a todos los aficionados del café.
A esos cafeteros que disfrutan tomando café.
Y sobre todo saboreandolo, que disfrutan tanto del café como del momento café.
Del momento en el que se relajan, paladean y degustan un café.
Casi siempre, cuando se disfruta tanto del café es porque te gusta el sabor y sueles diferenciar entre los cafés de calidad de los que no tienen tanta.
Pero hoy te voy a contar como tiene que ser un café para tener calidad top.
De muy buena calidad y saberlo diferenciar.
Así que si quieres saber algo más sobre cafés, continúa escuchando y lo descubrirás.
No sin antes recordaros que en este espacion nos podéis mandar notas de audio al 607851573 para hacer vuestas consultas que os respondere encantado.
Y ahora si, vamos al grano:
Que hoy son los granos de café.
Esta semana ha sido intensa en cuanto a producción pero sobre todo también intensa en novedades.
Tanto en tés que ya te ire contando pero te anticipo que hemos empezado a trabajar materiales biodegradables en las pirámides.
Como en los cafés que hemos estado haciendo capsulas nuevas compatibles con Nespresso.
Son capsulas que hacemos nosotros desde hace mucho con nuestras variedades de café.
Y esta semana hemos estado haciendo un montón de pruebas de moliendas y cantidades para conseguir el café perfecto.
Tanto en hacer variedades nuevas como en variedades que ya tenemos de hace mucho tiempo.
Porque a la hora de tomar un café debemos ver la presencia que tiene, la cremosidad que nos aporta.
Y en la variedad arábica, que por excelencia es la que más sabor tiene, para conseguir esa cremosidad tiene que ser en cafés con molienda fina, con bastante cantidad de café en el porta o en la cápsula y que sea espresso.
En los demás métodos de hacer café no podemos conseguir esa cremosidad ya que tanto en la cafetera francesa, que es la de embolo como si es por goteo, vamos a conseguir mejores resultados en cuanto a sabor ya que desprende mejor el aroma y el sabor pero no la cremosidad.
Y por ejemplo en los cafés con sabores, tienen que tener menos cantidad de café para que el sabor del café no se apodere del toque a canela, avellana, vainilla, etc…
Y es un toque de molienda y de peso totalmente diferente en cada variedad.
Y esta semana hemos estado haciendo todos los ajustes.
Y justo ahora, en el café de los viernes, me estoy tomando un café super rico con un toque de avellana que me está flipando.
Y hasta aquí por hoy, el lunes volvemos con nuestro té de las 5 hablando de consejos, ventajas y propiedades de los tés cafés e infusiones.
Ya sabes que si tienes alguna duda, me mandas la nota de audio al 607851573 y estaré encantado de responderte.
Un fuerte abrazo y hasta el lunes.