Muy buenos días y bienvenidos al episodio 388 del podcast de Aromas de Té.
Podcast en el que hablamos de curiosidades, beneficios y ventajas de tomar tés cafés e infusiones de una u otra manera rica y saludable.
Hoy es jueves 5 de noviembre de 2020
Episodio que dedicamos a todos los payasos, ya que hoy es el día internacional del payaso que se celebra para agradecer lo que nos hacen sonreír y disfrutar con sus ocurrencias que hay que decir que son únicas.
Y hoy como jueves que es, vamos a hacer una receta que va a ser muy otoñal, con productos de temporada y que salió por casualidad la semana pasada al hacer una cena superrápida, me gustó mucho y quiero compartirla con vosotros.
Es un revuelto de brócoli con setas y un té negro Lapsang Souchong ahumado riquísimo.
¿Quieres saber cómo hacerla? Continúa escuchando y lo descubrirás…..
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Y ahora si vamos con la receta, al fogón:
Lo primero vamos a ver los ingredientes:
- Piña de brócoli.
- Puñado de setas, (las que tengas a mano).
- 2 huevos
- Ajos
- Queso (curado)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Té negro ahumado Lapsang Souchong
Y ahora sí, vamos a elaborar la receta que es muy sencilla.
Limpiamos bien el brócoli, troceamos y lavamos.
Las setas, las limpiamos con un cepillito pero nunca con agua, ya que pierden sabor.
Pelamos y cortamos los ajos en rodajas.
Ponemos en una sartén alta o cacerola un chorro de aceite de oliva a calentar, y ponemos los ajos para que coja sabor pero sin que se doren, ya que vamos a estar luego tiempo cocinándolos.
Añadimos el brócoli (sí totalmente crudo) y damos una vueltecita a fuego muy lento con los ajos.
Mientras ponemos a calentar agua en un cazo y hacemos una infusión de té negro lapsang ahumado. (2 cucharaditas por un vaso y medio de agua). Colamos y dejamos a un lado.
Cuando el brócoli empieza a reblandecer un poquito (4-6 minutos), echamos las setas, cortadas y seguimos rehogando.
Al ver que se queda sin jugo, echamos el vaso de infusión para que se termine de hacer y quede tierno.
Una vez que ha reducido y está todo blandito, le añadimos un poco de queso curado rallado o en láminas finas y por último justo antes de parar el fuego, echamos los huevos para que quede bien jugoso.
Añadimos sal al gusto y emplatamos con unas láminas de queso.
Y hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado esta receta que podéis hacer, es muy fácil, sana, saludable.
Es ideal para este momento de otoño, ya que son productos de temporada con un toque ahumado y cálido que viene genial en esta época del año
Contadme que os parece con vuestros comentarios
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¡Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana!