Muy buenos días y bienvenidos al episodio 133 del jueves 14 de noviembre de 2019.
Un jueves más que vamos a dedicar el episodio a todas las personas que padecen diabetes, una enfermedad muy extendida pero cada vez más controlada y que con los avances que hay hoy en día y los que tienen que venir…. estas personas pueden hacer una vida completamente normal.
YA que hoy es el día mundial de la diabetes que se celebra desde 1991
Y hoy, como jueves que es, que ya estamos entrando en días desapacibles de frío y viento.
Quiero contaros una receta super sencilla de una verdura de invierno que a mí me gusta muchísimo.
Vamos a hacer una coliflor al vapor con un sabor especiado de un té verde arcoiris.
¿Te apetece conocerlas? continúa escuchando y lo descubrirás
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Y ahora si, vamos derechos al fogón!!
La receta es muy sencilla de hacer:
Ingredientes:
- Coliflor (1 pequeña o media grande)
- Agua
- Sal
- Té Verde Arcoiris
- Aceite de oliva virgen extra
Para la «vinagretita»:
- Aceite
- Perejil
- Medio Ajo
- Té matcha
- Chorrito de limón.
Preparación:
Lo primero es preparar el recipiente de hacerlo al vapor. (también se puede hacer cocido)
- Ponemos agua a hervir
- Una vez que hierve, echamos el té verde arcoiris
- Dejamos hervir 2-3 minutos
- Si vamos a hacer al vapor, no hace falta colar.
- En caso de hacerlo cocido, debemos colar y para cocerlo en ese agua.
Mientras:
- Limpiamos la coliflor
- Quitamos las hojas de fuera
- Si es grande partimos a la mitad
- Vamos quitando todas las piñas para que queden trocitos regulares y que se cocine por igual.
- Las ponemos en un escurre verduras y lavamos al grifo.
- Dejamos escurrir.
En el agua hirviendo, ponemos la coliflor o al vapor.
El tiempo al vapor son unos 15-20 min.
Cociendo, lo echamos cuando el agua está hirviendo y dejamos unos 15 minutos y vamos pinchando.
A mí me gusta que esté hecha pero durita.
Una vez hecha la coliflor, podemos acompañarla simplemente con aceite o hacer una sencillliima vinagreta que queda muy rica de la siguiente forma.
Vinagreta:
- Pelamos un ajo y utilizamos medio quitando el centro para que no pique
- ponemos en un mortero, machacamos el ajo con un poquito de sal
- una vez machacado, echamos un chorro de aceite
- Una gotas de limón (puede ser vinagre o naranja si queremos más dulce)
- Y espolvoreamos una cucharadita pequeña de té matcha.
Eso lo echamos directamente sobre la coliflor y ajustamos de sal ya que la hemos hervido sin nada de sal y la vinagreta no tiene mucha.
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Y hasta aquí por hoy, Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla y rica con una de las verduras de invierno que más suele llamar la atención.
Y si os ha gustado este episodio, espero valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes, y Spotify….
Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com.
Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana con un nuevo episodio.
¡Que aproveche!