133. Coliflor al Té Verde Arcoiris

Muy buenos días y bienvenidos al episodio 133 del jueves 14 de noviembre de 2019.

Un jueves más que vamos a dedicar el episodio a todas las personas que padecen diabetes, una enfermedad muy extendida pero cada vez más controlada y que con los avances que hay hoy en día y los que tienen que venir…. estas personas pueden hacer una vida completamente normal.

YA que hoy es el día mundial de la diabetes que se celebra desde 1991

Y hoy, como jueves que es, que ya estamos entrando en días desapacibles de frío y viento.

Quiero contaros una receta super sencilla de una verdura de invierno que a mí me gusta muchísimo.

Vamos a hacer una coliflor al vapor con un sabor especiado de un té verde arcoiris.

¿Te apetece conocerlas? continúa escuchando y lo descubrirás


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Y ahora si, vamos derechos al fogón!!

La receta es muy sencilla de hacer:

Ingredientes:

  • Coliflor (1 pequeña o media grande)
  • Agua
  • Sal
  • Té Verde Arcoiris
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la «vinagretita»:

  • Aceite
  • Perejil
  • Medio Ajo
  • Té matcha
  • Chorrito de limón.

Preparación:

Lo primero es preparar el recipiente de hacerlo al vapor. (también se puede hacer cocido)

  • Ponemos agua a hervir
  • Una vez que hierve, echamos el té verde arcoiris
  • Dejamos hervir 2-3 minutos
  • Si vamos a hacer al vapor, no hace falta colar.
  • En caso de hacerlo cocido, debemos colar y para cocerlo en ese agua.

Mientras:

  • Limpiamos la coliflor
    • Quitamos las hojas de fuera
    • Si es grande partimos a la mitad
    • Vamos quitando todas las piñas para que queden trocitos regulares y que se cocine por igual.
    • Las ponemos en un escurre verduras y lavamos al grifo.
    • Dejamos escurrir.

En el agua hirviendo, ponemos la coliflor o al vapor.

El tiempo al vapor son unos 15-20 min.

Cociendo, lo echamos cuando el agua está hirviendo y dejamos unos 15 minutos y vamos pinchando.

A mí me gusta que esté hecha pero durita.

Una vez hecha la coliflor, podemos acompañarla simplemente con aceite o hacer una sencillliima vinagreta que queda muy rica de la siguiente forma.

Vinagreta:

  • Pelamos un ajo y utilizamos medio quitando el centro para que no pique
  • ponemos en un mortero, machacamos el ajo con un poquito de sal
  • una vez machacado, echamos un chorro de aceite
  • Una gotas de limón (puede ser vinagre o naranja si queremos más dulce)
  • Y espolvoreamos una cucharadita pequeña de té matcha.

Eso lo echamos directamente sobre la coliflor y ajustamos de sal ya que la hemos hervido sin nada de sal y la vinagreta no tiene mucha.

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Y hasta aquí por hoy, Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla y rica con una de las verduras de invierno que más suele llamar la atención.

Y si os ha gustado este episodio, espero valoraciones y comentarios sobre cualquier tema que queráis que tratemos en el podcast. Además de vuestras suscripciones a Ivoox, Itunes,  y Spotify….

Y sobre todo, muchísimas gracias por vuestra atención y dedicación tanto aquí como en nuestra página web www.aromasdete.com

Feliz jueves y nos escuchamos mañana viernes por la mañana con un nuevo episodio.

¡Que aproveche!

 

 

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